Courgettes farcies

Pour 2 pers:
2 belles courgettes (j'ai pris une verte et une jaune)
50g de boulghour
huile
sel, poivre, ciboulette, échalotes
60g de feta
1 salade de jeunes pousses pour accompagner

Couper les courgettes. Les creuser (avec l'économe c'est bien). Garder la pulpe.
Les faire cuire quelques minutes dans l'eau bouillante. Bien égoutter.
Faire revenir la pulpe des courgettes avec un peu d'huile.
Préparer le boulghour en veillant à ce qu'il soit encore un peu humide.
Couper 2/3 de la feta, l'émietter à la fourchette.
Mélanger la pulpe des courgettes au boulhour, avec la feta, du sel, du poivre, la ciboulette, et les échalotes.
Garnir les courgettes creuses, sur le dessus, je mets le reste de la feta avec un filet d'huile pour que ça gratine.
Servi avec une salade de jeunes pousses pour un ptit côté croquant : j'adooore!!!

CLAFOUTIS AUX CERISES

500g de cerise / 60g de farine / 125g de sucre en poudre / 3 œufs / 300ml de lait / 1 noix de beurre ou de margarine / 1 pincée de sel

Laver les cerises. Les équeuter et les couper en deux. Les dénoyauter. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel. Y incorporer, peu à peu, les œufs entiers et le lait froid. Mettre les cerises dans un plat à gratin légèrement beurré. Y verser la pâte dessus. Faites cuire au four pendant 45mn environ à 180°/210° -Th6/7

NB pour la cuisson ça dépend vraiment du four, il faut surveiller souvent.

LA RECETTE DU MOIS : Tarte à l'abricot

1 pâte brisée prête à dérouler / 500g d’abricots frais / 20 cl de crème fraîche liquide / 100g de sucre / 1 càs de maizena / 1 œuf



Faire préchauffer le four à 180° C. Etaler la pâte brisée sur un moule à tarte. La piquer à l’aide d’une fourchette. Laver les abricots, les ouvrir en deux puis les dénoyauter. Dans un saladier, battre l’ œuf entier avec le sucre. Ajouter la maizena et la crème fraîche liquide.
Mélangez le tout. Disposer les abricots sur le fond de la pâte. Versez la préparation à base d’œufs et de crème.
Mettre au four et laisser cuire 45 mn à 1800C.Vous pouvez décorer la tarte de quelques amandes effilées grillées.

CAKE AUX FRUITS DES BOIS ET AU PAVOT

300 g de myrtilles, framboises,mûres, cassis / 1 c. à soupe de graines de pavot / 175 g de sucre / 175 g de beurre fondu / 4 oeufs entiers / 250 g de farine / 1/2 sachet de levure alsacienne / 5 cl de lait entier

Battez ensemble le sucre et les oeufs, ajoutés un à un, jusqu’à ce que le mélange blanchisse . Incorporez le beurre fondu et le lait. Ajoutez les fruits et les graines d pavot. Mélangez ensemble la farine et la levure et incorporez-les à la préparation. Versez dans un moule à cake beurré pour la cuisson env 1h15 Th6