Crousti moelleux aux prunes

650g de prunes / 120g de farine / 120g de beurre + 20g pour le moule / 120g de sucre
pour le crumble : 2 càs de noisettes concassées / 50g de farine / 50g de beurre / 50g de sucre en poudre



Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre coupé en dés et le sucre afin d’obtenir un sable grossier. Ajoutez les noisettes et placez au réfrigérateur.Préchauffez le four à 180°C. Rincez et séchez les prunes. Dénoyautez-les et coupez-les en quartiers.

Préparez la pâte à gâteau : battez les œufs avec le sucre, incorporez la farine et le beurre fondu. Versez dans un moule beurré, sur 3cm d’épaisseur. Faites cuire pendant 15 min.Sortez le moule du four. Rangez les quartiers de prune sur la pâte précuite. Emiettez dessus la pâte à crumble. Remettez au four et poursuivez la cuisson 20 min environ. Laissez le gâteau tiédir hors du four 15 min. Servez tiède

Patates sautées fondantes

Recette vue dans Julie Cuisine
1 kilo de bintje ou charlotte à couper en cubes de 1 cm de côté.

Les rincer à l' eau chaude dans une passeoire.

Les essuyer vivement dans un torchon.

2 c à soupe d' huile d'olive dans une grande poêle.

Déposer une petite quanttité de pommes de terre dans la poêle de manière à ce qu'elles ne se superposent pas.

Cuire 2-3 min à feu vif en remuant régulièrement puis environ 10 min à feu moyen.

Salez!

Ajoutez éventuellement : thym , ail , beurre (pour donner du croustillant)

A faire en salade, avec un méli-mélo de salade colorée, du jambon de bayonne, des tomates (coeurs de boeuf en saison). J'adooore!

Tarte poires - chocolat

6-8 personnes
1 pâte brisée ou sablée / 3 oeufs / 200g de chocolat pâtissier / 60g de sucre / 1 grosse boite de demi-poires / 6 cuillères à soupe de crème fraîche

Faire fondre le chocolat au micro-onde avec un peu de lait. Ajouter 3 cuillères de crème fraîche, mélanger et étaler sur la pâte préalablement déroulée sur un moule à tarte. Couper les demi-poires en lamelles et les diposer sur le chocolat.
Préchauffer le four pendant 5 minutes thermostat 6 (18o°) .
Faire un mélange avec les 3 oeufs, 3 cuillères à soupe de crème fraîche et le sucre. Verser le tout sur les poires. Enfourner la tarte et laisser cuire ~20 mn

Tarte aux citrons

Pour 6 personnes
1 pâte brisée prête à dérouler / 150g de sucre / 150g de margarine / 2 citrons / 3 œufs

Dérouler la pâte brisée sur un moule à tarte ; La piquer à l’aide d’une fourchette. Laver les citrons. Prélever le zeste puis les couper en 2 pour les presser. Réserver le jus. Dans une casserole, faites fondre la margarine. Réserver. Dans un saladier, cassez les œufs. Les mélanger avec le sucre, le zeste de citron et le jus des citrons ; Ajouter la margarine fondue.
Versez cette préparation sur la pâte.Mettre au four à 180°C et faire cuire environ 30mn

Flans coco

Pour 12 flans
50cl de lait / 25cl de lait de coco / 2 œufs + 8 jaunes / 100g de sucre roux en poudre / 125g de noix de coco râpée

Versez le lait et le lait de coco dans une casserole puis faites-les tiédir. Dans un saladier, cassez les œufs entiers et ajoutez les jaunes. Ajoutez le sucre roux et battez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Versez la noix de coco râpée et mélangez. Délayez avec le lait tiède.
Posez les empreintes sur la grille du four. Remplissez les empreintes avec la crème à flan puis enfournez pendant 30min à 120°C sans préchauffage. Vérifiez la cuisson : plantez une pointe (arrondie) de couteau à cœur dans un flan ; elle doit ressortir sèche.A la sortie du four, laissez les flans refroidir avant de les démouler. Servez.

Cake citron et graines de pavot

6 personnes
3 œufs / 160g de sucre / 200g de farine / 1 sachet de levure chimique / 140g de beurre / 2 citrons non traités / 1 càs de graines de pavot

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez peu à peu la farine et la levure tamisées. Puis ajoutez le beurre fondu. Lavez les citrons, prélevez le zeste d’un et le jus des deux. Ajoutez-les à la préparation avec les graines de pavot.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez 50 min dans le four préchauffé à 180°C.

Cookies

Environ 20 cookies
1 oeuf /75g de sucre / 100g de cassonade / 1 pincée de sel / 1 càc de vanille liquide /
100g de beurre / 225g de farine / 1 càc de levure chimique / 150g de pépites de chocolat

Mon chéri a adoré!!!

Pain perdu

Pour 4 pers
8 tranches de pain rassis / ½ l de lait /10 morceaux de sucre / 2 œufs /50g de beurre /100g de sucre en poudre

Faites chauffer le lait et le sucre en morceaux dans une casserole, jusqu’à dissolution du sucre.
Laissez tiédir et versez dans une assiette creuse

. Dans une autre assiette creuse, battez les œufs en omelette. Trempez chaque tranche de pain dans le lait puis dans les œufs battus.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites-y dorer, à feu très doux, les tranches de pain des 2 côtés, sans laisser noircir le beurre.


Retirez-les à l’aide d’une écumoire et saupoudrez-les au fur et à mesure, de sucre en poudre. Servez sans attendre.

Conseil cuissonSi vous procédez en 2 fournées, réservez les tranches dorées et sucrées de la première fournée dans un plat chaud recouvert d’une feuille d’aluminium.

GATEAU AU CITRON

4 œufs / 130g de sucre
80g de beurre ou de margarine / 120g de farine / 1 sachet de levure chimique / jus et zeste d’un citron non traité, ou arôme de citron


Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le jus de citron, le beurre fondu, la farine et la levure. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparartion.

Répartissez la pâte dans un moule carré (20*20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné .

Enfournez environ 20 mn (dans le four préchauffé à th6 : 180°C)

Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.